Mẹo bảo quản thực phẩm an toàn trong mùa hè nắng nóng

Mùa hè với nền nhiệt độ cao là điều kiện lý tưởng cho các vi sinh vật gây hại phát triển mạnh mẽ. Nếu không có phương pháp bảo quản đúng cách, thực phẩm rất dễ bị hư hỏng, gây nguy cơ ngộ độc và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.

Để bảo vệ sức khỏe gia đình, Trung tâm Y tế Gia Lộc khuyến cáo người dân thực hiện các biện pháp bảo quản thực phẩm sau đây:

1. Đối với thực phẩm đã chế biến (thực phẩm chín)

- Thời gian để ngoài: Tuyệt đối không để thức ăn đã nấu chín ở nhiệt độ thường quá 2 giờ.

- Cách lưu trữ: Chia thực phẩm vào các hộp chuyên dụng hoặc màng bọc có nắp đậy kín.

- Nhiệt độ: Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 5^oC.

- Thời hạn sử dụng: Không nên để thức ăn chín quá 2-3 ngày trong tủ lạnh.

- Sử dụng lại: Trước khi ăn phải đun sôi lại và chỉ nên hâm nóng lại 1 lần duy nhất.

- Phòng ngừa nhiễm chéo: Tuyệt đối không để thực phẩm chín chung ngăn với thực phẩm sống.

2. Đối với thực phẩm tươi sống

- Số lượng: Không nên mua dự trữ quá nhiều để tránh tình trạng thực phẩm bị mất dinh dưỡng hoặc hư hỏng.

- Sơ chế: Sau khi mua về, cần sơ chế sạch, rửa để ráo nước trước khi cất giữ.

-  Lưu trữ: Để ở ngăn mát nếu dùng trong ngày; chuyển sang ngăn đá nếu muốn để sang ngày hôm sau (đối với thịt, cá).

3. Đối với thực phẩm đông lạnh

Bả o quản trong ngăn đá là phương pháp an toàn nhất cho thịt, cá tươi sống. Tuy nhiên, cần lưu ý:

- Chia nhỏ: Nên chia thịt, cá thành từng phần vừa đủ cho một bữa ăn để tránh việc rã đông rồi lại cấp đông nhiều lần, gây nhiễm khuẩn.

- Thời gian lưu trữ tối đa:

             + Thịt bò: 30 ngày.

             + Thịt lợn, gà, vịt: 10-15 ngày.

             + Cá: Nên sử dụng trong vòng 7 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

4. Nguyên tắc vệ sinh và nhận biết thực phẩm hỏng

- Luôn giữ vệ sinh sạch sẽ trong suốt quá trình trước, trong và sau khi chế biến thực phẩm.

- Kiên quyết loại bỏ: Khi thực phẩm có dấu hiệu lạ như: có mùi hôi, chua, đổi màu bất thường, bị nhớt hoặc nổi nấm mốc, người dân cần bỏ ngay, tuyệt đối không vì tiếc mà sử dụng lại gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Vì sức khỏe của chính bạn và gia đình, hãy thực hiện ăn chín, uống sôi và bảo quản thực phẩm đúng cách!

---------------------------------

Trung tâm Y tế Gia Lộc

Địa chỉ: Số 56 Nguyễn Chế Nghĩa, xã Gia Lộc, thành phố Hải Phòng.

Email: ttytgialochp@gmail.com

📞 Hotline: 0964.831.616 hoặc 0912.100.822 (Phục vụ 24/7)

⏰ Thời gian làm việc: Khám BHYT tất cả các ngày trong tuần (bao gồm cả ngày nghỉ và ngày lễ).

🌎Website: https://ttytgialoc.vn/         🌐 Fanpage: Trung tâm Y tế Gia Lộc